Nos actus Roquefort Roquefort


Salon de l’agriculture 2015


Du 21 février au 1er mars toute la filière Roquefort vous invite à venir célébrer l’anniversaire du Roquefort, 1ère Appellation d’Origine de l’Histoire sur son stand 1D 24 dans le hall 1.

Roquefort, 1ère Appellation d’Origine de l’Histoire

En 1925 (loi du 26juillet),  Roquefort est la première Appellation d’Origine de l’Histoire. C’est le moment de fêter cet anniversaire en vous faisant vivre un moment d’exception en compagnie des femmes et des hommes de la filière : éleveurs de brebis, fabricants de Roquefort, qui travaillent chaque jour afin de perpétuer ce précieux patrimoine collectif.

Le Roquefort, produit emblématique de la gastronomie Française a su rester au fil des ans le roi des fromages, il est la fierté de tout un territoire. Nous vous invitons à venir découvrir ou re découvrir son histoire, ses origines, son terroir au travers d’un programme divers.

Des animations variées

Un espace histoire qui permettra aux visiteurs de retrouver les slogans et films publicitaires du Roquefort, du plus ancien au plus récent. Également des ateliers laiterie et affinage qui dévoileront tous leurs trésors mais aussi des jeux pédagogiques, des photos et autres animations vous attendent sur le stand.

Roquefort le goût haut & fort

Un espace dégustation initiera les plus petits au goût unique du Roquefort et continuera de régaler les plus grands.

 

Plus d’informations sur le salon ici


La mémoire du village Roquefort à travers les 5 sens


Samedi 22 novembre avait lieu à Roquefort la clôture du projet pédagogique “La mémoire de mon village à travers les 5 sens” et la sortie d’un  livre de recettes de cuisine réalisées par les enfants de l’école de Roquefort avec l’aide précieuse de l’Office de Tourisme.

Ce livre constitue non seulement un savoureux mélange de recettes collectées ou inventées autour du roquefort mais revient également sur le processus de fabrication fromagère et évoque les odeurs et les façons de manger qui s’y rattachent.
Conseils exquis, anecdotes épicées, dessins, peintures enfantines et extraits de témoignages s’y côtoient goulûment pour le grand bonheur des yeux et des papilles…
Un ouvrage qui revient, de manière ludique et originale sur l’évolution des pratiques culinaires et gustatives au cours du temps.
À dévorer avec douceur, mais sans modération …
Et pour télécharger les recettes réalisées par les enfants dans le cadre du concours de recettes pour le livre de cuisine c’est par ici … Roquefort.fr

 

 


Le Roquefort partenaire du 1er événement trail français


La Confédération Générale de Roquefort est partenaire du Festival des Templiers, premier événement trail français qui fête cette année sa vingtième édition. La filière Roquefort sera présente dans le village des Templiers, domaine de saint-Estève à Millau du 23 au 26 octobre pour vous faire vivre une expérience intense avec le Roquefort. Au programme, jeux pédagogiques avec des cadeaux Roquefort à gagner et dégustations animées par les éleveuses de brebis du Réseau Visites de Fermes.

Venez nombreux découvrir ou redécouvrir le Roi des Fromage :

Jeudi 23/10/2014 de 14 h à 19h

Vendredi 24/10/2014 de 14 h à 19 h

Samedi 25/10/2014 de 9 h à 19 h

Dimanche 26/10/2014 de 9 h à 19 h

Pour plus de renseignements sur le Festival des Templiers


Du Roquefort au Marché des Pays de l’Aveyron


Le Marché des Pays de l’Aveyron aura lieu les 10, 11 et 12 octobre à Paris Berçy. A cette occasion, venez nombreux déguster le Roquefort des Ets VERNIERES, (entreprise familiale indépendante qui fabrique et commercialise du Roquefort depuis 1890) ainsi que les Roqueforts des Caves SOCIETE : caves Baragnaudes et Templier.

Rendez-vous Paris 12 ème
M° Cour St Emilion
Rue de la Nativité
Pour en savoir +


Un berger de la filière Roquefort dans les jardins du Ministère


La filière Roquefort vous donne rendez-vous ce week-end au Ministère de l’Agriculture et de l’Agroalimentaire dans le cadre des Journées Européennes du Patrimoine.
Le temps d’un week-end, Benoît REDOULES, éleveur de brebis Lacaune pour Roquefort dans le Tarn, troque ses vastes pâturages contre les jardins du Ministère de l’Agriculture où il fera des démonstrations de conduite de troupeaux avec des chiens de berger.
Dans le même temps, à l’intérieur du Ministère, des dégustations de Roquefort vous seront proposées. Vous pourrez à cette occasion, rencontrer une éleveuse de brebis. Elle vous fera explorer comme jamais les saveurs du Roquefort tout en vous parlant de son métier et de son attachement à l’Appellation d’Origine ROQUEFORT.
Rendez-vous au :
Ministère de l’Agriculture
78 rue de Varenne
75007 PARIS
– Samedi 20 de 14 : 00 à 19 : 00
– Dimanche de 11 : 00 à 19 :00
Pour en savoir plus : http://agriculture.gouv.fr/journees-europennes-du-patrimoine-2014


Roquefort sens dessus dessous


Dans le cadre des Journées du Patrimoine le samedi 20 et 21  septembre prochain, l’Office de Tourisme propose une visite guidée inédite du village de Roquefort-sur-Soulzon lieu d’affinage de l’AOP Roquefort, fromage emblématique du patrimoine gastronomique  français. Cette visite associant le dessous (les caves) et le dessus (le village et son activité) sera l’occasion de rencontrer des habitants, des travailleurs, mais aussi des chercheurs (archéologue, ethnologue, linguiste, architecte…) sensibles à la question du patrimoine, naturel ou culturel, matériel ou immatériel.

À travers l’ensemble de ces témoignages et l’exploration de recoins insolites, il s’agira de plonger au cœur de l’histoire du village pour comprendre le lien entre la destinée de ce petit village et celle de l’AOP Roquefort.

Durée de la visite : 1H30 environ
Heures et lieux de RDV (samedi et dimanche) :
11h – devant l’église
15h – devant l’église

Information et Réservation : sur place, par mail ou par téléphone
L’Office de Tourisme sera ouvert les 20 et 21 septembre de 9h30 à 17h30.

Office de Tourisme du Pays de Roquefort
Avenue de Lauras – 12 250 Roquefort-sur-Soulzon
Tél : 05 65 58 56 00 / Mail : info@roquefort.com


L’AOP Roquefort s’embarque pour la Route du Rhum avec Juliette Pêtrès


Juliette Pêtres est la seule femme engagée dans la traversée de l’atlantique cette année. Elle prendra départ le 2 novembre prochain à 14 : 00 à Saint-Malo.

La jeune navigatrice a grandi à Tours en milieu citadin et sa première passion pour les animaux l’a poussée vers une profession : vétérinaire.

Au début de sa carrière, elle a travaillé en Aveyron, à Pont de Salars, dans les fermes produisant du lait de brebis pour le Roquefort. Elle ne peut compter le nombre de brebis Lacaune qu’elle a soignées ni le nombre d’agneaux qu’elle a fait naître.

C’est à cette époque qu’elle découvre la voile. Lors d’une semaine de vacances, elle traverse la mer Méditerranée, c’est une révélation ! Elle ne peut plus se passer ni de la mer ni du bateau !

Elle quitte l’Aveyron pour la Bretagne, passe son monitorat de voile en 2009. Juliette travaille à mi-temps comme véto et passe l’autre partie de son temps sur l’eau. Les régates se succèdent, de plus en plus loin, de plus en plus vite. Jusqu’en août 2013 où un grand marin la remarque et lui souffle cette idée : pourquoi pas la Route du Rhum en 2014 sur un Class 40 ?

Elle lance alors son projet début septembre 2013 et rapidement, une petite équipe se forme autour d’elle. Juliette ouvre une page Facebook et lance une campagne de communication où elle demande aux animaux et à leurs propriétaires de la soutenir avec une photo. L’idée est une réussite et elle fait la Une de Ouest France, le journal du grand Ouest. Thalassa suit son projet sur leur web.

La rencontre entre l’Aveyron et la Voile a lieu une seconde fois en mars 2014 au Salon de l’Agriculture, sur le stand de la filière Roquefort. La navigatrice retrouve des éleveurs et leur brebis Lacaune. Elle sollicite alors l’Interprofession, la Confédération Générale de Roquefort, à devenir son sponsor.

L’indépendance, le tempérament, le contact avec une nature extrême, le goût des expériences intenses et uniques sont des traits de caractère communs de l’aventure de Juliette et de ceux de l’AOP Roquefort. La filière décide de la soutenir et de relater son histoire dans le cadre de sa communication.


Balade sensorielle dans le village de Roquefort


Cet été, l’Office de Tourisme du Pays de Roquefort propose une visite sensorielle du village de Roquefort-Sur-Soulzon.

L’objectif de cette balade originale, initiée par Katia Fersing, ethnologue, et réalisée avec les enfants de l’école du village est de faire découvrir Roquefort à travers les 5 sens. Les jeunes élèves ont exploité pour ce faire la mémoire de leur village.

C’est le moyen idéal de compléter la visite des caves de Roquefort.

Pour tous renseignements, rendez-vous sur http://www.roquefort.fr/actualites/decouvrir/le-village/ ou au : 05 65 58 56 00


Les éleveurs de brebis, ambassadeurs du Roquefort à Port Leucate


Les éleveurs de brebis, ambassadeurs du Roquefort prennent leur quartier d’été !
Pour la quatrième année, rendez-vous avec nos éleveurs de brebis sur les bords de mer pour déguster du Roquefort et assister au surprenant défilé de brebis Lacaune !
Rendez-vous à Port Leucate le jeudi 31 juillet et le vendredi 1er août matin puis à Roquefort-des-Corbières le vendredi après-midi.

Pour tous renseignements et réservations, rendez-vous sur www.cap-leucate.com

 


Agrifolies 2014


Les 23 et 24 août, les Jeunes Agriculteurs de l’Aveyron organisent les « Agrifolies » à Drulhe.  Au programme, de nombreuses animations parmi lesquelles :

– « L’Aveyron de la fourche à la fourchette » : l’occasion de découvrir ou de redécouvrir les produits régionaux dont le Roquefort !

– « La ferme de l’aveyron » : plus de 200 animaux en concours pour cette occasion

– Le concours du meilleur burger aveyronnais. C’est la nouveauté de cette année, le candidats concourront  pour réaliser le meilleur burger à partir de produits régionaux.

D’autres animations seront proposées au cours de cet évènement, avec un village enfants, une exposition de matériel agricole, une randonée gourmande, etc…

 

Pour plus d’informations et inscriptions, rendez-vous sur : http://www.ja12.fr/


Destination Terre en fête 2014


Les 16 et 17 août, les Jeunes Agriculteurs du Tarn organisent à Almayrac l’évènement « Destination Terre en fête » : une grande fête de l’agriculture tarnaise en plein champ. De nombreuses animations sont au programme, entre autres :

« De la terre à l’assiette » : des cours et des démonstrations de cuisine avec dégustation de Roquefort ! ,

le Marché de Producteurs de Pays

la Mini-ferme avec exposition d’animaux,

Des promenades en calèches des baptêmes en Montgolfière statique, –

des expositions et démonstrations de vieux matériel, des concours de chiens de troupeau, etc…

 

Pour plus d’informations et inscriptions, rendez-vous sur : http://www.ja81.fr/

 


Les « QUALIVORES » remettent le couvert !


Dimanche 29 juin aura lieu à Toulouse la seconde édition du grand pique niques des «Qualivores» : l’occasion idéale pour déguster le Roquefort entre amis et en famille !

Fort du succès de l’année précédente, les défenseurs de la qualité sont conviés à l’hippodrome de la Cépière, à Toulouse, pour déguster le temps d’un pique-nique des produits d’exception, sous signe officiel de qualité de la Région Midi Pyrénées : melon du Quercy IGP, Agneau et bœuf fermiers Label Rouge, salaisons de Lacaune IGP…. plateau de fromages avec évidemment le Roquefort AOP !

Ce pique-nique est organisé par l’IRQUALIM (Institut Régional de de la Qualité Agroalimentaire  de Midi-Pyrénées) et ce, en soutien à l’économie locale.

Rendez-vous à tous les amoureux de produits de qualité de la Région pour partager un moment convivial sous le signe du vrai goût !

Pour tout renseignement et inscription : http://www.qualivore-midipyrenees.com/


Le Roquefort et la Course Eiffage du Viaduc : un rendez-vous aux sensations intenses


Le 16, 17 et 18 mai prochain, à l’occasion de la Course Eiffage du Viaduc, la filière Roquefort souhaite donner de la visibilité au Roquefort sur son territoire et faire découvrir ou redécouvrir l’Appellation d’Origine Roquefort. D’abord par un engagement physique : un groupe de 29 acteurs de la filière – éleveurs, salariés de la Confédération, salariés des marques de Roquefort mais aussi ambassadeurs du produit – va courir sous les couleurs de la filière en arborant un T-shirt “Soyez Roquefort” et une casquette avec la marque collective brebis rouge. Cette action s’inscrit dans le ton de la communication actuelle signée “Roquefort, le goût au haut et fort” et dont la volonté est de créer une communauté d’ambassadeurs du Roquefort. Cette communauté commence par exister sur le territoire où elle exprimera à travers cette course son attachement au Roquefort, patrimoine gastronomique de renom !
La filière sera également présente dans le village de la Course avec un stand d’animations et de dégustation du Roquefort tenu par les acteurs de la filière : éleveuses du Réseau Visites de Fermes et éleveurs.
La course Eiffage du Viaduc offre un panorama exceptionnel sur le territoire. La filière Roquefort a à coeur que le plus grand nombre des visiteurs et des coureurs associe ces grands paysages à l’AOP Roquefort. Venez nombreux !
Pour en savoir plus sur la Course cliquez ici 
ou rendez-vous sur le site des organisateurs de l’événement

Soyez Roquefort au Salon de l’Agriculture !


La filière Roquefort vous donne rendez-vous au Salon de l’Agriculture du 22 février au 2 mars 2014 dans le Hall 7-1, Allée H, au stand n° 18 pour vous faire vivre des expériences uniques et intenses en lien avec le Roquefort, son territoire et la brebis Lacaune !

Devenez un ambassadeur amoureux et convaincu du Roquefort en découvrant ou redécouvrant ce fromage d’exception, symbole de la gastronomie française dans le monde entier, à travers un programme d’animations riche en émotions et en plaisirs !

Roquefort, le goût haut et fort !

Ateliers culinaires, démonstrations de cuisine, dégustations surprenantes et ludiques du Roquefort à l’aveugle avec des éleveuses de brebis…Venez partager des vrais moments de convivialité et apprendre à déguster le Roquefort comme jamais en explorant toutes les subtilités de ses saveurs !

La traite des brebis Lacaune deux fois par jour !

La brebis Lacaune est une race de moyenne montagne, adaptée au climat et à la géographie du territoire de Roquefort appelé « le Rayon de Roquefort » comprenant les grands causses, les monts, vallées et plateaux de l’Aveyron, du Tarn, de la Lozère, de l’Aude, du Gard.

C’est la seule race autorisée à produire du lait pour la fabrication du Roquefort et le seul petit ruminant du salon à être trait deux fois par jour (à 10 : 30 et à 16 : 00) sur le Salon, comme dans l’exploitation !

Venez nombreux assister à la traite en présence des éleveurs de brebis qui  vous raconteront leur métier et répondront à toutes vos questions. Ils vous présenteront également leurs petits agneaux !

Des défis « très Roquefort » à relever !

Participez tout au long de la journée aux défis « très Roquefort » qui vous sont proposés et repartez avec des cadeaux : « la roue du Roquefort », « l’instant Roquefort », le jeu de quilles Roquefort,…


Le Roquefort au Salon de la Qualité Alimentaire à Toulouse


La SISQA (Salon de la Qualité Alimentaire) qui se tient pour la 11ème année à Toulouse du 12 au 15 décembre 2013 est le grand rendez-vous citoyen autour de l’alimentation et des produits de qualité de la Région Midi-Pyrénées. A cette occasion venez nombreux pour vivre des expériences Roquefort ! En effet, 5 marques du célèbre fromage sont à (re)découvrir et à déguster au salon : Carles, Coulet, La Pastourelle, Papillon, Société.

Venez également participer aux animations (ateliers et jeux) autour du Roquefort :

Rendez-vous sur l’espace « animation – dégustation » de l’IRQUALIM pour déguster des recettes à base de Roquefort réalisées en partenariat avec le Lycée Hôtelier de Toulouse :

–          « Tarte fine au Roquefort et poire pochée au vin de Cahors » – le vendredi 13 décembre à 20 : 00

–          « Crème brûlée au Roquefort » – le samedi 14 décembre à 11 : 00

Rendez-vous sur le stand de l’INAO pour gagner du Roquefort en répondant au quizz !

Tout le programme des animations est à retrouver en cliquant ici


Dégustation de Roquefort au Marché des Pays de l’Aveyron à Paris Bercy


Le Marché des Pays de l’Aveyron qui se tient à Paris Berçy les 11,12,13,14 octobre est l’occasion de découvrir le patrimoine gastronomique de la région et bien sûr de savourer du Roquefort. Les établissements VERNIERES et SOCIETE des caves seront présents pour vous faire déguster du Roquefort.
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