Nos actus Roquefort Roquefort


On va déguster du Roquefort sur France Inter


On va déguster du Roquefort sur France Inter ce dimanche 4 sept à 11 : 00 !

L’animateur, François Régis GAUDRY, en fin gourmet, consacre une heure d’antenne au Roquefort. Sur son plateau, Sylvie VABRE, auteur de l’ouvrage « le Sacre du Roquefort » et Pierre SAINZ, responsable de production chez Gabriel COULET.

Une émission à faire vibrer les papilles !

 


Les rendez-vous Roquefort du bord de mer !


Rendez-vous avec le Roquefort et les producteurs de lait de brebis du 3 au 5 août pour déguster du Roquefort en mode vacances et bords de plage ! Retrouvez le food truck « Soyons Roquefort »:

mercredi 3 août :

Matin : sur le marché de Port la Nouvelle à partir de 7 : 30

Après-midi : apéritif sur le port de Port Leucate

jeudi 4 août :

Matin : rendez-vous à Leucate Village

Après-midi : apéritif sur le port de Port Leucate

vendredi 5 août

Matin : retrouvez le food truck et le troupeau de brebis Lacaune à Port Leucate

Après-midi : rendez-vous à Roquefort des Corbières


Visite des caves de Roquefort


Visite des caves de Roquefort tout l’été pour se tenir au frais ou à l’abri….et surtout pour découvrir le monde secret et envoûtant du Roquefort !

En balade, en vacances dans l’Aveyron ? De passage sur le Viaduc de Millau ? c’est l’occasion de faire escale dans le célèbre village de Roquefort-sur-Soulzon (à 15 m. de la sortie d’autoroute n°46 sur l’A75) pour visiter les caves de Roquefort.

Ces caves ventilées naturellement par des fleurines (failles dans la roche du rocher du Combalou) garantissent une hygrométrie (95%) et une température (9°C) constantes et idéales au développement du Penicillium roqueforti : ce champignon microscopique qui dessine les veines bleu-vert du Roquefort.

 

Roquefort CarlesRoquefort Gabriel CouletRoquefort Le Vieux Berger (Ets Combes) / Roquefort la Pastourelle / Caves Roquefort PapillonCaves Roquefort SociétéRoquefort Vernières

 

 

Caves de Roquefort

Randonnée Roquefort


Randonnée Roquefort le jeudi 20 octobre 2016 dans le cadre du Festival des Templiers. Remontez à la source du Roquefort en compagnie d’une bergère. Au départ de Pierrefiche-du-Larzca, visite d’un élevage de brebis Lacaune pour découvrir les secrets de production du lait de brebis. Puis, lecture de paysage pour retrouver et décrypter les traces du pastoralisme dans territoire d’origine du Roquefort. Quelques encablures plus loin, récit par un chef de cave d’affinage de Roquefort-sur-Soulzon du métier d’affineur autour d’une dégustation de Roquefort. La randonnée accessible à tous est un voyage au coeur du Roquefort : un monde aux saveurs authentiques, uniques, inoubliables !

– 9 kms de distance

– Limitée à 100 randonneurs

– Inscription dès maintenant : 10 € (navette bus pour Pierrefiche au départ du village du Festival des Templiers offerte)

Inscriptions ici


Le Roquefort groove !


Le Roquefort groove cet été à Millau ! En balade dans le sud de l’Aveyron, sur la route des vacances, faites une pause musicale et gourmande au Festival de Jazz de Millau avec un apéro concert au Roquefort sur des airs de Groove Catchers Extended.

Sur fond de cuivres rugissants, vous pourrez déguster des petites bouchées de Roquefort /fruits, Roquefort/ légumes, Roquefort/pain d’épices…des métissages simples et efficaces comme la musique de Groove Catchers Extended.

Un moment Roquefort rafraîchissant, énergique, pétillant à ne pas manquer !

Rendez-vous le vendredi 22 juillet à 19 : 30 place des Halles à Millau.

Découvrez d’autres idées d’apéro au Roquefort ici.


Roquefort, plaisir intense tout l’été avec le food truck


Roquefort, un plaisir intense à savourer cet été sur le territoire d’origine de la première Appellation d’Origine de l’Histoire ! Balades dans des paysages grandioses, moments de détente, de partage, de sports de pleine nature, pause gourmande avec le Roquefort chez des éleveurs de brebis,  visite des célèbres caves d’affinage de Roquefort-sur-Soulzon…Un programme plein d’intensité, d’émotion et de saveurs, comme le Roquefort !

le petit food truckRendez-vous pour des dégustations inédites de Roquefort dans le Food truck :

  • les 25 et 26 juin à Laissac pour la Finale mondiale de VTT
  • le 22 juillet autour d’un apéro-concert au Roquefort dans le cadre du Millau jazz Festival (renseignement Millau Jazz Festival)
Roquefort, plaisir intense tout l’été avec le food truck

Le Roquefort et les brebis au Salon de l’Agriculture


Le Roquefort et les brebis vous entraînent à la découverte d’un territoire unique, d’un mode de production cohérent et d’un savoir-faire ancestral du 27 février au 6 mars au Hall 1, au Salon de l’Agriculture, Porte de Versailles à Paris.

Avec les éleveurs de brebis, les fromagers, accomplissez un parcours fascinant pour comprendre comment la rencontre d’une race de brebis, d’un territoire et des hommes a pu donner naissance à la plus célèbre Appellation d’Origine : le Roquefort !

Le thème du Salon de l’Agriculture cette année « une alimentation et une agriculture citoyennes » semble tailler sur-mesure pour le célèbre Roquefort et les brebis. La première Appellation d’Origine fromagère de l’Histoire, par sa notoriété internationale, porte et défend dans le monde entier un mode production cohérent faisant vivre un territoire.

La brebis Lacaune et le Roquefort sont au service de la gastronomie française ! Venez nombreux goûter le plaisir du Roquefort, fruit de l’authenticité au travers de dégustations, de démonstrations culinaires, de jeux et d’animations pour toute la famille : alimentation et traite des brebis, découverte des agneaux,  transformation du lait en fromage, puzzle géant, ateliers photo…

Enfin, pour aller plus loin dans la compréhension de cet écosystème, vous pourrez découvrir d’autres produits issus de la race Lacaune : le fromage de Pérail (en demande d’AOP), des vêtements et accessoires en laine !

Pour un monde qui a du goût, plus que jamais Soyons Roquefort !


SISQA 2015


Du 10 au 13 décembre, retrouvez toute la filière Roquefort à la SISQA à Toulouse

Retrouvez-nous dans le hall 2, 3 et 4  au travers d’un parcours thématique spécial Roquefort.
Au programme des ateliers pour petits et grands afin de découvrir ou re découvrir l’Appellation d’Origine.

Horaires :

de 10h à 19h
Nocturne le vendredi jusque 22h

Parc des expositions à Toulouse

Rond-point Michel Benech
BP 44128 – 31030 Toulouse cedex 4
Tél : +33 (0)5 62 25 45 45
Fax : +33 (0)5 62 25 45 00


Le Roquefort arrive à Nantes


Retrouvez le Food truck à Nantes le 4 novembre place de Bretagne. Pascal et Lucie vous attendent nombreux pour vous faire découvrir ou re découvrir le Roquefort. Au programme de cette journée, des jeux et des dégustations de Roquefort en association avec des produits de la région.

A bord du Food truck : la tartine Nantaise au Roquefort, mariant à merveille le caractère du Roquefort avec le craquant du biscuit Nantais. Une association surprenante à retrouver mercredi prochain.

Rendez-vous :

Place de Bretagne, 44 000 Nantes

  • de 8h30 à 18h30

Le Festival des
Templiers


Venez fêter l’anniversaire de l’Appellation d’Origine Roquefort

Rendez-vous du 22 au 25 octobre au festival des Templiers à Millau.

Les femmes et les hommes de la filière Roquefort vous invitent pendant 4 jours à découvrir ou redécouvrir l’AOP au travers d’un programme riche :

  • Une randonnée Roquefort le jeudi 22 octobre
  • Un parcours chasse aux trésors tous les jours
  • La présence du Food Truck Roquefort avec dégustation et ventes des marques des 7 fabricants de Roquefort tous les jours
  • Des jeux, des ateliers culinaires, des démonstrations de chiens de bergers tous les jours

La fête de la gastronomie


Retrouvez-nous dès jeudi à 14h et jusqu’à dimanche soir dans le village gourmand pour des dégustations de Roquefort en association avec des produits régionaux.

Au menu à bord du Food truck, une tartine Toulousaine mariant le caractère du Roquefort et la douceur du miel de Violette de la maison de la Violette à Toulouse (http://www.lamaisondelaviolette.com/)

Rendez- vous :

Square Charles de Gaulle, au pied du donjon du Capitole

  • Jeudi : 14h-19h
  • Vendredi, samedi : 10h-19h
  • Dimanche : 10h-16h

Pour plus d’informations : http://www.toulouseatable.com/programme-2015/les-invitations-gourmandes/le-village-toulouse-a-table/

 


Rendez-vous à Réquista pour les Agrifolies


La filière Roquefort vous attend aux Agrifolies organisé par les jeunes agriculteurs de l’Aveyron ce week end (le 19 et 20 septembre) à Réquista. Dégustation de Roquefort, jeux et échanges avec la filière Roquefort seront au programme.

Rendez-vous au :

Marché Ovins de Réquista

Avenue de l’Europe

12170 Réquista

  • Samedi 19 : ouverture à partir de 10h
  • Dimanche 20 : ouverture à partir de 8 h

Pour plus d’informations : http://www.ja12.fr/


Roquefort au ministère de l’Agriculture


Toute la filière Roquefort vous donne rendez-vous ce week-end (19 et 20 septembre) au ministère de l’Agriculture afin d’entrer au cœur de l’Appellation d’Origine Roquefort.

Vous pourrez y découvrir des démonstrations de chiens de bergers orchestrées par benoit REDOULES, éleveur de brebis Lacaune pour Roquefort dans le Tarn.

Cette année vous pourrez également assister à la traite des brebis 2 fois par jour. Et pour finir le food truck « Soyons Roquefort » sera présent avec des dégustations de Roquefort et la vente des 7 fabricants. Toute la filière Roquefort vous attend impatiemment ce week-end afin de vous transmettre cet attachement à l’Appellation d’Origine Roquefort.

Rendez-vous au :
Ministère de l’Agriculture
78 rue de Varenne
75007 PARIS

– Samedi 19 : de 14 : 00 à 19 : 00
– Dimanche 20 : de 10 : 30 à 18 :30
Pour en savoir plus : http://agriculture.gouv.fr/save-date-journees-europeennes-du-patrimoine-2015-un-mini-salon-de-lagriculture-dans-les-jardins-du


La randonnée Roquefort


Plongez au cœur de l’Appellation d’Origine Roquefort avec la randonnée Roquefort qui se déroulera le jeudi 22 octobre. La rencontre d’une nature grandiose et d’un produit d’exception sur un des spots phare des Templiers.

Une randonnée de 9 kilomètres qui permettra aux amoureux des grands espaces de remonter aux origines du Roquefort :

  • Au départ visite d’un élevage de brebis Lacaune, produisant du lait pour le Roquefort
  • Tout au long de la randonnée, lecture du paysage par un guide afin de comprendre l’agropastoralisme et le lien entre l’AOP Roquefort et son territoire
  • Une pause gourmande à mi-parcours avec une dégustation en plein air de Roquefort

Pour plus d’informations et pour les modalités d’inscription : http://www.festivaldestempliers.com/rando-roquefort/


Rendez-vous à Tech Ovin autour du Food truck Roquefort


Le Roquefort vous attend les 2 et 3 septembre au Salon Tech Ovin à Bellac. Retrouvez le food truck pour déguster du Roquefort avec Magali et Pascal ainsi que les éleveurs de brebis (l’emplacement derrière la démonstration de tonte).

Vous pourrez également repartir avec du Roquefort (à la vente dans le food truck les 7 fabricants du célèbre fromage).

Renseignements sur Tech ovin : http://www.techovin.com/


Démonstration de chiens de berger à l’Aire du Viaduc de Millau


Inattendue : une démonstration de chiens de berger sur une Aire d’autoroute !

Rendez-vous ce dimanche 30 août sur l’Aire du Viaduc de Millau (A 75) pour un spectacle inédit de chiens de berger ! La Confédération Générale de Roquefort vous invite à assister à ce spectacle fascinant de 11 : 00 à 17 : 00. Denis MALBOUYRES, éleveur de brebis du Lévezou et VOLGA, sa chienne, vous feront des démonstrations de conduite de troupeau avec des brebis Lacaune.

Les acteurs de la filière ainsi qu’Elise vous attendent également autour de l’expo-photos « Roquefort au cœur de l’Appellation » pour vous faire déguster du Roquefort, pour jouer à la roue du Roquefort ou profiter de la borne Selfie « Soyons Roquefort » pour repartir avec une photo souvenir !