Nos actus Roquefort Roquefort


Roquefort : sous les pavés, les prés


Le Roquefort truck vous donne rendez-vous les 19 et 20 août à côté de Rodez à « Sous les Pavés, les prés ». Cette manifestation met à l’honneur l’agriculture et les produits issus des terroirs de l’Aveyron.

Les éleveurs de brebis Lacaune qui produisent du lait pour le Roquefort vous parleront de leur métier et partageront avec vous un moment de convivialité et de plaisir autour d’une dégustation gratuite de Roquefort.

Renseignements, cliquez ici 

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Partageons le Roquefort


Partageons le Roquefort cet été au pays de Roquefort ! Du 15 juillet au 15 septembre, la Confédération Générale de Roquefort anime le village de Roquefort et ses alentours. Expo photo, dégustations, visites de caves, jeux…Si vous êtes de passage ou en vacances en Aveyron, venez profiter d’un programme pour toutes et tous.

  • Dégustations gratuites de Roquefort associé de 1001 façons devant le Roquefort truck, les 20, 27 juillet ; les 2, 10, 17, 24, 31 août et les 8 et 14 septembre devant l’Office de Tourisme de Roquefort, à l’entrée du village. Les producteurs de Roquefort se feront un plaisir de vous régaler et de vous parler de leur brebis, de leur métier, de leur passion.
  • Expo photo, brebis Lacaune et quiz pour toute la famille devant l’Office de Tourisme chaque jour. De nombreux cadeaux à gagner !
  • Expo photo du Roquefort à Pastoralia (Saint-Affrique) ouverte à toutes et tous.

Pour tout renseignement, contacter l’Office de Tourisme de Roquefort au 05 65 58 56 00

Durant votre séjour, profitez des plaisirs du roi des fromages sur les tables du Pays de Roquefort !

Le Pont Neuf à St Affrique: Feuilleté maison au Roquefort /Filet mignon de porc au Roquefort et aux pruneaux.

https://www.restaurant-lepontneuf.fr/ tél : 05 65 99 02 33

 

Le Chat qui Dort à St Affrique: Salade Toast de pain d’épice et pana cotta au Roquefort.

http://www.lechatquidort-restaurant.com/  tél : 05 65 49 05 94

 

L’Instant Gourmand à St Affrique : Soirée de Dégustation de Formages en été plus dans les plats.

https://www.facebook.com/linstantgourmand12400/ tél : 05 65 49 24 41

 

Restaurant la pièce de bœufà St Affrique : plateau de fromages.

http://www.hotel-capvert.com/francais/restaurant-saint-affrique-aveyron.shtml

tél : 05 65 98 23 41

 

Restaurant la cave des saveurs à Roquefort : dans tous les plats.

http://www.visite-roquefort-societe.com/fr/cave-des-saveurs tél : 05 65 58 58 11

 

Brasserie le pégase à St Affrique : Ris d’Agneau et Entrecôte sauce au Roquefort.

Tél : 05 65 99 02 21

 

L’Auberge des Orchidées à Tournemire : en entrée et en plateau de fromages.

https://restaurant.michelin.fr/3ffpp5zl/auberge-des-orchidees-tournemire

tél : 05 65 62 80 42

 

La Caminada à  Martrin : en entrée et en plateau de fromages

tél : 06 95 80 32 71

 

Les Aiguières à Roquefort : Dans les plats  et en plateau de fromages

Tél : 05 65 61 82 54

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Visites de fermes AOP Roquefort


Dans le cadre du programme « Soyons Roquefort en Lodévois et Larzac »  des producteurs de lait de l’AOP Roquefort du territoire vous ouvrent leur ferme pour mieux comprendre les origines du Roquefort.

Ces visites gratuites et ouvertes à tous permettent de rencontrer les éleveurs de l’AOP Roquefort et leurs brebis. Alors n’attendez plus et embarquez pour une expérience Roquefort les 24 et 31 mai 2017 :

Le mercredi 24 mai 2017 à 14h chez Monsieur et Madame Bruno AZEMAR  La Trivalle – 34520 – La Vacquerie (RDV sur place, fléchage)

Le mercredi 31 mai 2017 à 14h chez Monsieur et Madame, Philippe GAUJOUX Les Baumes – 30 770 – Vissec (RDV sur place, fléchage)

Visites gratuites ouvertes à tous sous réservation à l’Office de Tourisme 04 67 88 86 44

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Vibrez avec le Roquefort et Millau Jazz


Cette année encore le Roquefort rejoint le festival Millau Jazz pour faire swinguer vos papilles.

Du 15 au 22 juillet, la convivialité sera la clef.  Le temps d’une semaine venez partager, en famille ou entre amis, le plaisir d’une dégustation de Roquefort au rythme des trompettes, saxophones, pianos…Pour cette 26eme édition, le Roquefort et Millau Jazz promettent de vous faire vibrer, avec des moments forts en convivialité, où le Roquefort, au caractère si chaleureux, se mêle aux sonorités entrainantes du jazz.

 

Les rendez-vous à ne pas manquer :

Dimanche 16 juillet, 15h30 à Roquefort-sur-Soulzon > Profitez d’une randonnée au son du jazz avec LES ANES DE POLINKOV pour découvrir les paysages du village et ses alentours.

Soirée de clôture samedi 22 juillet > Dégustation de Roquefort place des Halles à Millau.

Pour plus d’information rendez-vous sur le site du festival Millau Jazz.

Millau en Jazz - Copie

Rendez-vous à Terra Vino avec le Roquefort


Terra Vino, qu’est-ce que c’est ?  La rencontre de tout ce que l’Aveyron a de meilleur à vous offrir, en vin, fromage et viande sous signe de qualité. Le temps d’une journée, venez profitez pour votre plus grand bonheur de tous ces produits. Lors d’un petit déjeuner vous aurez ainsi l’occasion de croiser le Roquefort en compagnie de ses fromages voisins,  d’une belle pièce de viande, le tout relevé par une touche de vin et un zeste de convivialité si Aveyronnaise elle aussi. En termes de choix, nous ne sommes pas en reste: Pérail, Bleu des Causses, bœuf d’Aubrac, vin d’Estaing … et bien d’autres à découvrir sur place.

Rendez-vous le samedi 27 mai à Rodez !

A partir de 8h, Place de la Mairie : Petit déjeuner Aveyronnais avec tous les produits Aveyronnais sous signe de qualité.

De 10h à 16h, Place de la Préfecture : Dégustation et Animation

A partir du lundi 22 mai, exposition photo Place de la Préfecture, Place de la Mairie et Place d’Armes.

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VISITE – Curieuses brebis


Rendez-vous le 25 mai 2017 au domaine expérimental Inra de la Fage en Aveyron pour une « Curieuse Visite Curieuse ».

En compagnie de Fabrice Guérin, comédien, embarquez pour une journée décalée au cœur du domaine expérimental Inra de La Fage. Découvrez 50 ans de recherche autour des brebis à travers une visite mêlant humour, anecdote, et fantaisie.

La visite se conclura sur une touche de douceur avec la dégustation de produits locaux.

Infos pratiques :

Jeudi 25 mai 2017 à 10h et à 14h (durée, 1h30)

Visite gratuite, tout public. Réservation obligatoire sur www.bit.ly/lafageCVC

Adresse : Domaine de la Fage – Viala du Pas de Jaux – 12250 Saint jean Saint Paul

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Soyons Roquefort en Lodévois et Larzac


En mai l’office de tourisme du Lodévois et Larzac et La confédération Générale du Roquefort s’allient pour vous faire vivre une expérience Roquefort.  Durant tout le mois, venez profitez de la rencontre entre un territoire de caractère, le Lodévois et Larzac et un fromage, naturellement issus de ses terres, le Roquefort, au travers d’exposition photo, de visite de ferme, de dégustation …

Les rendez-vous à ne pas manquer du 15 avril au 31 mai à la Baume Auriol – Saint-Maurice-Navacelles.

  • Exposition photo « Soyons Roquefort » au belvédère de la baume Auriol. Accès gratuit, tout public
  • Auberge de la Baume Auriol à Saint Maurice de Navacelles, où vous aurez l’occasion déguster le Roquefort au travers de différents plats cuisinés maisons.
  • Visites de fermes le 24 et 31 mai.
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Des moments hauts et forts avec le Roquefort en TV et en radio


Retrouvez votre Roquefort à la télévision en ce moment, sur France Télévision, mais également à radio, sur France Inter, France Bleu, RTL et RTL 2.

L’Appellation d’Origine Roquefort, promue par toute sa filière, parraine les programmes culinaires de la seconde chaîne..

Rendez-vous avec le Roquefort à l ‘occasion des émissions :

  • CHEFS, série de France 2, diffusées les jeudis soirs en début de soirée
  • Les Carnets de Julie, magazine diffusée sur France 3 le samedi vers 17 : 00
  • Les escapades de Petitrenaud sur France 5, le samedi vers 12 : 25 et le dimanche vers midi.
  • Les p’tits plats de Babette sur France Ô, le dimanche vers 11 : 30
  • Les recettes de Babette sur France Ô, du lundi au vendredi à 11 : 30
Vous pourrez également retrouver le Roquefort sur France Inter, France Bleu, RTL et RTL 2  du 22 au 31 déc. 2016.
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Roquefort : grande saveur d’Occitanie


Le Roquefort part à la rencontre des amoureux d’authenticité et de saveurs du terroir en compagnie des fromages AOP et IGP de la nouvelle grande région « Occitanie ».

Rendez-vous à bord du food truck de l’IRQUALIM (Institut de la Qualité Alimentaire) pour déguster le Rocamadour, le Laguiole, la Tomme des Pyrénées, le Pélardon, le Bleu des Causses et le Roquefort. Du 22 sept. au jusqu’à la fin de l’année, le food truck fera escale sur les marchés de 8 villes de la nouvelle grande région. Un festival de saveurs et de terroirs à découvrir !

Les dates :

Tarbes : le 22 sept. 2016

Cahors : le 28 sept. 2016

Thuir : le 5 nov. 2016

Prochaine date Narbonne !!! le 19 nov. 2016 matin => rendez-vous sur le parvis des Halles Centrales, côté Horloge.

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La course des Templiers avec le Roquefort


Profitez de tous les plaisirs d’un grand moment de sport et de découverte avec le Roquefort ! Du 20 au 23 oct. le Roquefort vous donne rendez-vous au Festival des Templiers à Millau avec un programme riche en goût, en rencontre, en balade, en détente sur un territoire d’exception. Pour un début de vacances haut en couleurs !

  • Le jeudi 20 octobre, Randonnée Soyons Roquefort au départ du village des Templiers à Millau à 8 : 45. Remontez aux sources du Roquefort sur les sentiers du Nord Larzac : visite d’une ferme produisant du lait de brebis, lecture du paysage, balade au coeur du terroir du Roquefort et pause gourmande dans une ferme caussenarde typique avec le non moins typique Roquefort !

Inscription limitée à 100 randonneurs. Pour en savoir plus et s’inscrire vite.

  •  Chaque jour,  bienvenue au kiosque Roquefort pour une étape gourmande et réconfort au Village des Templiers à Millau. Avant ou après l’effort, venez vous faire plaisir avec le Roquefort :
    • En duo apéri-choc ! Accédez au goût en 3 D. La rencontre du Roquefort et d’autres ingrédients enrichit les saveurs de l’un et de l’autre et crée une troisième dimension gustative. Ce n’est plus 1 + 1 qui font deux mais 1 + 1 qui font trois ! Dégustations au programme autour du kiosque.
    • Atelier oenologique du Roquefort : savourez les plus subtils mariages du Roquefort avec les boissons et les vins.
    • Le Roquefort à l’heure des enfants : un atelier d’éveil au goût pour les petits gastronomes et devenir.
    • De nombreux jeux et animations avec des cadeaux à gagner

Horaires d’ouverture du kiosque Roquefort :

jeudi 20 et vendredi 21 de 12 : 00 à 19 : 00

samedi 22 de 9 :00 à 19 : 00

dimanche 23 de 11 : 30 à 18 : 30

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Les Roqueforts au Marché de l’Aveyron


Chaque année, durant 3 jours, le Marché des Pays de l’Aveyron offre une occasion unique de découvrir plusieurs marques de Roquefort en compagnie des acteurs de la filière, venus tout droit de Roquefort-sur-Soulzon.

les 7,8 et 9 octobre, venez déguster les Roqueforts des Ets Carles, Gabriel Coulet, Société des caves et Vernières : 4 fabricants et plusieurs gammes à savourer dans une ambiance conviviale, authentique !

Un beau moment de rencontre avec des professionnels passionnés venus promouvoir le Roquefort et son terroir !

Dégustation sur place et vente à emporter

De 9 : 00 à 22 : 00 (jusqu’à 19 : 00 le dimanche)

Rue de l’Aubrac – Paris 12e

Métro 14 Cour Saint-Emilion – Bus 64 Dijon- Lachambeaudie

 

 

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On va déguster du Roquefort sur France Inter


On va déguster du Roquefort sur France Inter ce dimanche 4 sept à 11 : 00 !

L’animateur, François Régis GAUDRY, en fin gourmet, consacre une heure d’antenne au Roquefort. Sur son plateau, Sylvie VABRE, auteur de l’ouvrage « le Sacre du Roquefort » et Pierre SAINZ, responsable de production chez Gabriel COULET.

Une émission à faire vibrer les papilles !

 

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Les rendez-vous Roquefort du bord de mer !


Rendez-vous avec le Roquefort et les producteurs de lait de brebis du 3 au 5 août pour déguster du Roquefort en mode vacances et bords de plage ! Retrouvez le food truck « Soyons Roquefort »:

mercredi 3 août :

Matin : sur le marché de Port la Nouvelle à partir de 7 : 30

Après-midi : apéritif sur le port de Port Leucate

jeudi 4 août :

Matin : rendez-vous à Leucate Village

Après-midi : apéritif sur le port de Port Leucate

vendredi 5 août

Matin : retrouvez le food truck et le troupeau de brebis Lacaune à Port Leucate

Après-midi : rendez-vous à Roquefort des Corbières

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Visite des caves de Roquefort


Visite des caves de Roquefort tout l’été pour se tenir au frais ou à l’abri….et surtout pour découvrir le monde secret et envoûtant du Roquefort !

En balade, en vacances dans l’Aveyron ? De passage sur le Viaduc de Millau ? c’est l’occasion de faire escale dans le célèbre village de Roquefort-sur-Soulzon (à 15 m. de la sortie d’autoroute n°46 sur l’A75) pour visiter les caves de Roquefort.

Ces caves ventilées naturellement par des fleurines (failles dans la roche du rocher du Combalou) garantissent une hygrométrie (95%) et une température (9°C) constantes et idéales au développement du Penicillium roqueforti : ce champignon microscopique qui dessine les veines bleu-vert du Roquefort.

 

Roquefort CarlesRoquefort Gabriel CouletRoquefort Le Vieux Berger (Ets Combes) / Roquefort la Pastourelle / Caves Roquefort PapillonCaves Roquefort SociétéRoquefort Vernières

 

 

Caves de Roquefort

Randonnée Roquefort


Randonnée Roquefort le jeudi 20 octobre 2016 dans le cadre du Festival des Templiers. Remontez à la source du Roquefort en compagnie d’une bergère. Au départ de Pierrefiche-du-Larzca, visite d’un élevage de brebis Lacaune pour découvrir les secrets de production du lait de brebis. Puis, lecture de paysage pour retrouver et décrypter les traces du pastoralisme dans territoire d’origine du Roquefort. Quelques encablures plus loin, récit par un chef de cave d’affinage de Roquefort-sur-Soulzon du métier d’affineur autour d’une dégustation de Roquefort. La randonnée accessible à tous est un voyage au coeur du Roquefort : un monde aux saveurs authentiques, uniques, inoubliables !

– 9 kms de distance

– Limitée à 100 randonneurs

– Inscription dès maintenant : 10 € (navette bus pour Pierrefiche au départ du village du Festival des Templiers offerte)

Inscriptions ici

Randonnée Roquefort

Le Roquefort groove !


Le Roquefort groove cet été à Millau ! En balade dans le sud de l’Aveyron, sur la route des vacances, faites une pause musicale et gourmande au Festival de Jazz de Millau avec un apéro concert au Roquefort sur des airs de Groove Catchers Extended.

Sur fond de cuivres rugissants, vous pourrez déguster des petites bouchées de Roquefort /fruits, Roquefort/ légumes, Roquefort/pain d’épices…des métissages simples et efficaces comme la musique de Groove Catchers Extended.

Un moment Roquefort rafraîchissant, énergique, pétillant à ne pas manquer !

Rendez-vous le vendredi 22 juillet à 19 : 30 place des Halles à Millau.

Découvrez d’autres idées d’apéro au Roquefort ici.

Le Roquefort groove avec Groove Catchers extended